JAKARTA - Berbuka puasa selalu menjadi momen yang dinanti setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Di berbagai daerah, sajian takjil bukan sekadar pelengkap, melainkan bagian dari tradisi yang sarat makna dan cita rasa. Palembang menjadi salah satu kota yang dikenal memiliki ragam takjil khas dengan karakter rasa kuat, mulai dari gurih, manis, hingga segar yang memanjakan lidah.
Selain terkenal dengan pempek, Palembang menyimpan banyak kuliner tradisional lain yang kerap hadir di meja berbuka saat Ramadan. Olahan berbahan dasar ikan, santan, tepung, hingga gula aren menjadi ciri khas yang membedakan takjil Palembang dengan daerah lain. Tak heran jika aneka sajian ini selalu diburu, baik oleh warga lokal maupun pendatang.
Berikut ini 10 rekomendasi takjil khas Palembang paling populer yang dikenal bikin nagih dan layak dijadikan pilihan menu berbuka puasa.
Cita Rasa Takjil Palembang yang Kaya dan Autentik
Takjil khas Palembang umumnya mengandalkan bahan lokal seperti ikan sungai, santan kental, dan tepung sagu. Kombinasi tersebut menghasilkan tekstur lembut dengan rasa gurih yang khas. Beberapa sajian bahkan memiliki kuah bersantan yang hangat, cocok untuk mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa.
Keunikan lainnya terletak pada keseimbangan rasa. Takjil Palembang tidak hanya mengandalkan rasa manis, tetapi juga memadukan unsur asam, pedas, dan gurih dalam satu hidangan. Inilah yang membuat sajian berbuka dari kota ini terasa lengkap dan tidak membosankan.
Daftar Takjil Khas Palembang Paling Populer Saat Ramadan
Berikut deretan takjil khas Palembang yang paling sering ditemui dan menjadi favorit saat bulan puasa:
Pempek
Pempek telah menjadi ikon kuliner Palembang yang tak tergantikan. Olahan ikan dan sagu ini hadir dalam berbagai varian, seperti kapal selam, lenjer, dan adaan. Disajikan bersama kuah cuko bercita rasa asam, manis, dan pedas, pempek kerap dijadikan takjil utama saat berbuka karena rasanya yang menggugah selera.
Laksan
Laksan dibuat dari adonan ikan giling dan tepung sagu yang dibentuk oval, kemudian disiram kuah santan gurih berbumbu ebi. Tambahan sambal merah dan bawang goreng membuat rasanya semakin kaya dan mengenyangkan.
Srikayo
Srikayo merupakan kue tradisional berbahan telur, santan, gula, dan pandan. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas, sehingga sering dijadikan hidangan penutup setelah menyantap takjil bersantan.
Kue Lumpang
Kue lumpang memiliki bentuk unik dengan cekungan di tengah. Terbuat dari campuran tepung beras, sagu, dan gula merah, kue ini dikukus hingga matang dan menghasilkan rasa manis legit yang khas.
Wajik
Wajik dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis legit dari ketan dan gula. Di Palembang, wajik sering hadir dalam berbagai acara adat dan menjadi pilihan takjil saat Ramadan.
Takjil Segar dan Mengenyangkan Favorit Masyarakat
Selain makanan berbasis santan dan tepung, Palembang juga memiliki takjil segar yang cocok untuk melepas dahaga.
Es Kacang Merah
Takjil segar ini berisi kacang merah empuk yang disiram sirup manis, susu, dan es serut. Rasanya manis dan dingin, pas untuk mengembalikan energi setelah berpuasa.
Kue Delapan Jam
Sesuai namanya, kue ini dimasak selama sekitar delapan jam. Proses panjang tersebut menghasilkan tekstur padat namun lembut, dengan rasa manis yang meresap sempurna. Kue ini kerap disajikan saat Ramadan dan hari besar keagamaan.
Otak-otak Ikan Tenggiri
Terbuat dari daging ikan tenggiri yang dibumbui dan dibungkus daun pisang, otak-otak dibakar hingga harum. Biasanya disajikan dengan saus kacang atau cuko, menjadikannya camilan gurih favorit untuk berbuka.
Sajian Tradisional Berkuah yang Mengenyangkan
Beberapa takjil khas Palembang juga dikenal memiliki kuah santan kental yang cocok disantap hangat saat berbuka.
Celimpungan
Celimpungan sekilas mirip dengan laksan, namun disajikan dengan kuah santan yang lebih kental dan gurih. Hidangan ini biasanya disantap hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal.
Burgo
Burgo terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak tipis, digulung, lalu dipotong-potong. Sajian ini disiram kuah santan gurih dengan aroma rempah yang khas, menghasilkan rasa lembut dan ringan di perut.
Takjil Palembang, Pelengkap Istimewa Momen Berbuka
Beragam takjil khas Palembang tersebut bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Sumatera Selatan. Perpaduan bahan sederhana dengan teknik pengolahan tradisional menghasilkan cita rasa yang khas dan sulit dilupakan.
Dengan memilih takjil khas Palembang sebagai menu berbuka, momen Ramadan terasa semakin istimewa. Sajian-sajian ini layak dicoba untuk menghadirkan suasana berbuka yang hangat, nikmat, dan penuh kenangan.